lunedì 3 dicembre 2012

pesto di cavoli misti ed acciughe

Distratta dalla luna piena......
ri-iniziamo in sordina

 
 
 
TEMPO DI PREPARAZIONE25 minuti
 
 
INGREDIENTI:
 
1 cavolofiore medio
7/8 foglie di cavolo nero
4 broccoli verdi
1 cavolo viola
1/2 cavolo cappuccio
1 cipolla bionda
4 acciughe sotto sale
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino fresco
 
PREPARAZIONE:
 
Laviamo i cavoli, tagliamoli grossolanamente a pezzetti e mettiamoli in una padella capiente insieme alla cipola tagliata a fettine, aggiungiamo l'olio, un pizzico di sale, un pezzetto di peperoncino fresco e facciamoli andare a fuoco lento semicoperti.
Controlliamo la cottura, girando di tanto in tanto con un cucchiaio (meglio se in legno); se vediamo che i cavoli non producono acqua a sufficienza affinchè non restino attaccati al fondo della padella, aggiungiamo noi un dito di acqua.
Verso fine cottura, cioè dopo circa 15 minuti, aggiungiamo le acciughe che avermo nel frattempo lavato e diliscato, ancora una spadellata e finiamo di cuocere.
Teniamo qualche cavoletto per decorare, trasferiamo il tutto in un minipimer, frulliamo, aggiustiamo di sale se necessario, mettiamo in una ciotola ed aggiungiamo ancora un pò di olio a crudo.
Ottimo come antipasto con i crostini e niente male anche su patate e carote lesse..provare per credere.

16 commenti:

  1. Proverò, proverò!!!
    Ti abbraccio, Stregata dalla Luna!

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    1. giorni pieni, come la luna....pieni di emozioni ed anche di tante cazzate..poi ti racconto.
      bacio

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  2. La Luna.. che richiamo irresistibile! Complimenti di cuore.. da provare! :D Un bacio!

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    1. si...è che a me chiama un pò troppo spesso, qualche volta dovrei smettere di risponderle al telefono...
      un abbraccio

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  3. ecco vedi...la luna ha mietuto vittime questo mese! :)
    un abbraccio "lunatico"!

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    1. alro che, da queste parti una strage!!!
      grazie come sempre, un abbraccio

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  4. Se la luna ti fa fare queste ricettine ben venga!!!!
    Grazie per il tuo commento :)
    Un abbraccio

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    1. grazie a te per la tua gentilezza e puntulità....mannaggia a sorella luna!

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  5. Vedo che... come me adori le zuppe!!! :)
    Siamo in sintonia!!!
    Ottima proposta!!
    Un bacione e felice settimana!!!!

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    1. grazie speriamo sia davvero un felice settimana.
      un abbraccio

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  6. mmmmmm...ma io la voglio per stasera a cena!!!

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    1. te ne porto un pò domani...tanto se magna anche fredda!!!
      bacione

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  7. Distratta dalla luna piena...me gusta come immagine ^_^
    E anche la tua ricetta!
    Brava
    Monica

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    1. grazie a te cara scrittrice d'eccezione....
      un abbraccio

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  8. Che bontà! Brava Elena buonissima questa zuppa!!!
    Quando puoi passa da me, c'è un pensierino per te!
    Bacioni
    Mari

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    1. quando blogger me lo permette!! oggi ci ho provato ma mi ha messo i bastoni tra le ruote...
      ghrazie e d un bacione

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